gb01535-2003 大豆油
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ID： |
669079EC197C4606A7A9CF033551BA00 |
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文件大小(MB)： |
0.4 |
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9 |
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文件格式： |
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日期： |
2024-8-11 |
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ICS 67.200.10,X 14,中华人民共和国国家标准,GB 1535—2003,代替 GB 1535—1986,大豆油,Soya bean oil,2003^11-1I 发布2004-05-01 实施,中华人民共和国,国家质量监督检验检疫总局发布,（〇,GB 1535—2003,刖 百,本标准5.2中的表1、表2的部分指标、5. 4和第フ章、第8章为强制性的,其余为推荐性的,本标准是对GB 1535—1986《大豆油》的修订.,本标准与GB 1535—1986的主要技术差异ニ,——本标准的结构、技术要素及表述规则按GB/T L 1—2000《标准化工作导则 第1部分:标准的,结构和编写规则》进行修改チ,根据大豆油的原料及采用的加工方式.对其进行了分类和定等;,——对上述标准中特征指标和质量指标项目进行了调整ヨ,——对质量指标中相关指标值作了修订;,本标准参照国际食品法典委员会的标准.修改了有关指标.,本标准自实施之日起,代替GB 1535—1986《大豆油九,本标准由国家粮食局提出并归口.,本标准负责起草单位:国家粮食局标准质量中心、国家粮食局西安油脂食品及饲料质量监督检验测,试中心,参加起草单位:上海福临门食品有限公司、黑龙江九三油脂（集团）责任有限公司,广东丰源粮油,工业有限公司,本标准主要起草人!唐瑞明、龙伶俐、薛雅琳、陈燕、徐霞、卞清徳、张旭东,本标准所代替标准的两次版本发布情况为:GB 1535—1986,GB 1535—2003,范,大潤,本标准规定了大豆油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签,包装、贮存和运输等,要求,本标准适用于压榨成品大豆油、浸出成品大豆油和大豆原油.,大豆原油的质量指标仅适用于大豆原油的贸易,2规范性引用文件,下列标准中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件,其随后所有,的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究,是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准,GB2716食用植物油卫生标准,GB 2760食品添加剂使用卫生标准,GB/T 5009. 37食用植物油卫生标准的分析方法,GB/T 5524植物油脂检验杆样、分样法,GB/T 5525-1985植物油脂检验透明度、色泽丒气味、滋味鉴定法,GB/T 5526,GB/T 5527,GB/T 5528,GB/T 5529,GB/T 5530,GB/T 5531,GB/T 5532,GB/T 5533,GB/T 5534,GB/T 5535,GB/T 5538,GB/T 5539,植物油脂检验比重测定法,植物油脂检验折光指数测定法,植物油脂水分及挥发物含量测定法,植物油脂检验杂质测定法,动植物油脂 酸价和酸度测定(GB/T 5530—1998,eqv ISO 660：1983),植物油脂检验加热试验,植物油碘价测定(GB/T 5532—1995,neq ISO 3961,1989),植物油脂检验含皂量测定法,动植物油脂皂化值的测定(GB/T 5534—1995,idt ISO 3657： 1988),植物油脂检验不皂化物测定,油脂过氧化值测定(GB/T 5538—1995,eqv ISO 3960/977),植物油脂检验油脂定性试验,GB7718食品标签通用标准,GB/T 17374 食用植物油销售包装,GB/T 17376 动植物油脂 脂肪酸甲酯制备(GB/T 17376—1998,eqv ISO 5509：1978),GB/T 17377动植物油脂 脂肪酸甲酯的气相色谱分析(GB/T 17377—1998, eqv ISO 5508：,1990),GB/T 17756-1999色拉油通用技术条件,3术语和定义,下列术语和定义适用于本标准,3. 1,压榨大豆油 pressing soya bean oil,GB 1535—2003,大豆经直接压榨制取的油,3.2,浸出大豆油 solvent extraction soya bean oil,大豆经浸出工艺制取的油.,3.3,转基因大豆油genetically modified organism soya bean oil,用转基因大豆制取的油.,3.4,大豆原油 crude soya bean oil,未经任何处理的不能直接供人类食用的大豆油,3.5,成品大豆油 finished product of soya bean oil,经处理符合本标准成品油质量指标和卫生要求的直接供人类食用的大豆油,3.6,折光指数 refractive index,光线从空气中射入油脂时.入射角与折射角的正弦之比值.,3.7,相对密度specific gravity,20七植物油的质量与同体积20c蒸播水的质量之比值,3.8,碘值 iodine value,在规定条件下与100 g油脂发生加成反应所需碘的克数,3.9,皂化值 saponification value,皂化1g油脂所需的氮氧化钾毫克数,3. 10,不皂化物 unsaponifiable matter,油脂中不与碱起作用、溶于酸、不溶于水的物质丒包括留醇、脂溶性维生素和色素等,3. 11 ,脂肪酸fatty acid,脂肪族一元竣酸的总称,通式为R-COOHo,3. 12,色泽 colour,油脂本身带有的颜色口主要来自于油料中的油溶性色素Q,3. 13,透明度 transparency,油脂可透过光线的程度.,3. 14,水分及挥发物 moisture and vo……
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